Sabato 1° novembre a Bovino “Sagra dell’Acquata”

Bovino (fonte: tripadvisor)

A Bovino, Sabato 1 novembre, si svolgerà la prima sagra dell’Acquata organizzata dall’associazione “Bovinesi on the web” in collaborazione con il Comune di Bovino.
Ma cos’è l’acquata? Era un vino molto leggero che i contadini, non potendosi permettere di acquistare il vino, ricavavano dalla pasta dell’uva rimasta nel torchio dopo la spremitura. La pasta veniva annaffiata con abbondante acqua e lasciata riposare per qualche ora, poi si procedeva ad una seconda spremitura. Il risultato era un succo simile al vino ma che andava consumato in breve tempo per evitare che si alterasse.
Sabato 1° novembre, dalle ore 19.00, nelle cantine del centro storico del borgo, sarà possibile assaggiare l’acquata accompagnata da prodotti tipici locali in un percorso enogastronomico in alcuni quartieri del paese (San Pietro, Cattedrale, San Procopio, Castello).

Eventi Notizie

Leave a Reply